太阳成集团tyc7111cc“洋河面鄉”的非遺手工挂面僅以面粉、精鹽、水等為原料，至今仍完美保存著全手工、原生態、老傳統的筑造工藝。泥河鎮洋河村是當地驰名的傳統非遺手工挂面加工特质村，周邊竹林、水系、果園等自熱資源豐富，風景優美、民風古朴。作為廬南川藏線“九曲十八景”之一，手工挂面筑造歷史永久。源於宋、盛於明清，至今已有1000多年的歷史。其面條因獨特的選料、手工筑造技藝和獨具一格的滋味，深受當地及省內表消費者喜愛，是皖中地區一道亮麗的美食咭片。

洋河村手工咸挂面色白味咸，食之柔滑，細而長，堪稱潔、白、淨、干太阳集团官网登录入口、細五絕。每年立冬后，村民操纵農閑時節正在家純手工筑造傳統咸挂面，通過精選優質幼麥太阳集团官网登录入口，傳承古法技藝，和面、醒面上面籌、拉長、晾晒等傳統手藝，挂面潔白無瑕、細若龍須。不仅口感好還滋補腸胃，洋河手工挂面是廬江縣非物質文明遺產。

正在洋河面鄉洒滿陽光的院落裡，長長的竹竿上挂滿散發麥香的細面。這成為廬江縣美麗鄉村秋冬時節最溫馨靚麗的一道風景線，愈來愈吸引了城鄉住户和廣大乘客的關注和喜愛。而隨著年關臨近，飄香的年味就從農家手工挂面坊裡氤氳開來，正在遠方游子的心裡，牽引出一道道綿長的鄉土情思和鄉情記憶，讓人們似乎感染到那是“遠方的家”正在召喚。全村有30余戶村民以家庭作坊的形式筑造手工咸挂面遠銷全國各地，產品供不應求。僅此一項，一個冬閑季每戶村民均匀增收2萬余元控造。

近年來，廬江縣正在推進產業富民的過程中，推廣傳統手工挂面加工工藝，通過创造手工挂面工廠、開設手工挂面微作坊等形式，把手工挂面產業做大做強，胀勵村民正在家門口學藝、就業，拓寬了當地農民的增收途徑。目前，手工挂面已成為當地農民致富的主要途徑。（李紅兵 文/圖）

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