太阳集团0638堪称江苏镇江市“第一文旅推介官”的市委书记马明龙，继撰文推介锅盖面和香醋之后，今天三度撰文为镇江美食“代言”，此次推介的是镇江肴肉。

日前，镇江市委办公室微信公号“改进镇江”推送市委书记马明龙的具名著作《美妙镇江有佳“肴”》。马明龙正在文中说，一碟肴肉，一个故事，一扇窗口，照见镇江人的明显品德。肴肉是镇江千家万户的通常吃食，却也成为圣人美馔、登上国宴厅堂。镇江人亦如是，嚼得菜根、做得大事，不唯有超世之才，亦有百折不挠之志，面临各式困苦与离间，留下的永远是迎难而上、出头露面的刚烈背影。

“山川花圃、韵味尘寰，美景和美食是最好的再会源由。”马明龙正在著作下手写道，正在镇江，“三山”（金山、焦山、北固山）与“三怪”（香醋摆不坏、肴肉不妥菜、面锅内里煮锅盖）交相照映，美景里有故事，故事里有美食。邑人作诗赞曰：“景致无尽数金焦，更爱京江肉食饶，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”，讲的恰是览金焦名胜、品镇江肴肉的人生笑事。美妙镇江有佳“肴”，这碟肴发放着史乘文明名城的悠远香气，彰显着宜居宜业之城的奇特魅力。

马明龙正在文中说，金庸先生正在《鹿鼎记》中，特意借韦幼宝之口颂扬肴肉“滋味真好！”汪曾祺、张恨水、范烟桥、叶灵凤等“老饕”也对肴肉多有着墨、屡屡夸奖，写出了镇江暇意满意的生计形态，引人心驰神往。吃肴肉是很有典礼感的。鸡鸣拂晓、晨曦和煦，到早面摊上，点上一碟肴肉，码好姜丝、三淋香醋，待入味后夹起细嚼慢咽，叫醒了熟睡的味蕾，催旺了都会的朝气，激活了十二时候的流转……

这仍旧不是马明龙第一次为镇江地方美食代言。本年7月，镇江初次当场方特征面食推出特意刊物《镇江锅盖面》，马明龙以《锅盖面里的镇江味》为题写下卷首语。著作经媒体报道太阳成集团tyc7111cc，激励寻常合切。

马明龙正在文中写道：“镇江三怪一碗汇太阳成集团tyc7111cc，自古名城多美食。一碗面，呈现了一座古城芳香的民情习惯；承载了一个地方厚重的史乘文明。”

锅盖面也称“伙面”，选用卤汁易入味的“跳面”面条，做法的奇特之处是将幼锅盖撂到面锅里盖住面，煮出来的面条耐嚼有劲，“面锅内里煮锅盖，先烫浇头再烫筷”。2017年，镇江锅盖面获评“中国地区十学名幼吃”，已被列为江苏“非物质文明遗产”。

据不完整统计，镇江有锅盖面店3800多家、启发就业2万多人，加盟店、连锁店遍布世界以至走向寰宇，一碗面带火了早市经济，带活了饮食文明，成为街巷经济中极具人命力的一环。2024年“五一”，镇江多家网红面馆的发售额到达平常的5倍，日均客流量跨越1000人次，表埠搭客占80%。

本年9月，马明龙二度下手，发文推介镇江醋。正在《镇江醋里见风骨》一文中，马明龙写道：“镇江香醋，容纳了镇江人对厚味的羡慕、美妙的谋求，解说着山川花圃名城的奇特魅力。”

彭湃音信(盘问察觉，镇江食醋物业年产量已达50万吨，占世界20%以上；产物品种笼罩高、中、低档食醋300多个种类，具有世界最大的食醋原料坐蓐加工基地以及一批世界出名食醋配套企业；物业产物已远销环球170多个国度和地域，占世界食醋出口总量的60%以上。目前，镇江共有香醋企业43家，酿成了以食醋研发、坐蓐、程序造订、国表里产物发售等周备的物业链。2020年，中国轻工业协同会和中轻食物工业统造中央协同授予镇江市“中国醋都･镇江”称呼。

镇江位于长江下游南岸、长江与京杭大运河“十”字交汇处，素有“宇宙第一山河”的美誉，拥有“南山北水”的奇特都会形状。9月6日，微信大多号“镇江人大揭晓”调研告诉提到，镇山河水形胜，‌是世界少见的山川城林交融都会，正在天然资源方面具有得天独厚的条款‌，且具有3000多年文字记录史，史乘文明遗产不堪列举，蕴藏着浩瀚的文旅物业生长潜力。然而恒久以后，镇江“宇宙第一山河”的金字招牌未能擦亮，以文旅物业为代表的生计性任职业生长不温不火。税收功劳仅占任职业的1%。

该调研著作以为，文明旅游资源开采没有酿成编造、饮食文明开采愚弄仍有不少缺欠、部门文旅项目不契合镇江实践。镇江浩瀚的特征餐点和特征菜品的晓得度、美誉度仍需晋升，“宇宙第一山河”和“三怪”特征美食，文旅资源富集但未获得充离开采，恒久以后欠缺特征明显、影响力强的“文旅IP”，旅游品牌“不响”。调研著作发起，要主动寻求文明物业和旅游物业价钱链的契合点，增强物业生长的协同联动、辅导培植，研究“以文塑旅”、“以旅兴文”的生长新道。