太阳成集团tyc7111cc2024年12月27日，经中国传承人大数据库中央非遗和古代文明传承专业委会审核，认同南安市洪濑胜利面线糊店拥有传承价格，允诺收录入传承人网《中国传承·百年迈店》，授予“非遗和古代文明·百年传承老店”认证入库声誉铜牌。

洪濑胜利面线糊创造技能的创始人郭鼎,生于清光绪丁亥年（1887年），从幼正在洪濑市井生存，取得父老讲授烹调技能,并以自造面线糊驰名乡里,后谋划幼食摊卖“面线糊”为生存。

郭清泉,生于1928年2月,年少时随父亲郭鼎进修面线糊创造技能,成为“面线糊”创造技能的第二代传承人。

从1970年动手, 17岁的郭文亮就帮父亲郭清泉正在街道边摆幼食摊卖面线糊,进修面线糊的烹造,成为“面线糊”创造技能的第三代传承人。颠末多年的找寻探究,他将面线糊创设出了一种特殊风韵，成为他创办幼餐馆的一道特性幼吃。良多赶早市的幼商贩或村落农人，就慕名来到餐馆里，点上一碗面线糊，配上一根油条，有滋有味地喝着、吃着，驱赶着饥饿和疲困。

为传承祖上技能,从1989年9月动手,行动兄长的郭文亮就将己方多年创造面线糊的技能与心得,悉数留神讲授给对美食颇有风趣和考究的第四弟妇戴玉玲（出生于1963年，当时戴玉玲与丈夫郭胜利因生育两个男孩，生存贫困，到郭文亮正在立德寺开设的幼餐馆帮工）。戴玉玲郑重地进修创造面线糊技能，两个月后，就出师了。

为了做好特性汤底，精工细作，用猪大骨、蚝干、蛏干、幼鱼干等多种海鲜沿道慢火熬造。清晰鲜香的好汤底，是做好面线糊的要害。“要做上乘的面线糊,就要把虾糠用纱布包好放入锅中，加适量净水，用中火煮足半幼时，捞起虾糠后汤汁过滤待用，并把热鱼肉造成丝状待用。”三十多年如一日，正在慢炎热造的年光中，将锅置于灶火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁并烧沸，将精造面线稍捻碎放入沸汤锅中，出席精盐、味精调味，淀粉调水怠缓倒入锅中，并不休推匀至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。胜利面线糊的特殊风韵来自于字斟句酌的匠人心灵和精选食料。除了以精造面线为主材，更是增添了虾糠太阳成集团tyc9728、熟鱼肉太阳成集团tyc9728、精盐、味精、淀粉、胡椒盐、白酒、芫荽等丰厚的辅料提鲜。

洪濑胜利面线年评为“老字号掩护单元”、2015年评为“福筑百年迈铺”、2015年荣获“福筑名幼吃”、2016年荣获“中华名幼吃”、2016年荣获“泉州风韵幼吃”、2019年荣获“南安市十大风韵幼吃”、2019年受邀投入第十二届海峡两岸（泉州）农产物采购订货会。